蕉叶泰国餐厅
    作为全国最大的泰餐连锁品牌，蕉叶来势汹汹，于12月正式进驻福州仓山万达。对同城的其他泰国餐厅来说，一番新的泰餐争夺战无可避免。
    热带原木搭建而成的房间，暗色金属质感墙纸，雕刻着精细花纹的金属家具，仿旧的泰国藤木桌椅，墙壁装饰着金属佛像，一筐筐色彩缤纷的蔬菜瓜果，空气里淡淡的香薰和咖喱的香气，外籍人士的热情歌舞正要展开。看到“蕉叶”的第一眼，就像堕入某次游历泰国的陈年旧梦里。
    虽然同是泰国餐厅，但翻开蕉叶的菜单你就会发现，这里的菜肴是其他泰式餐厅的一倍以上，除了咖喱皇炒蟹、炭烧猪颈肉、青柠蒸鱼、东荫功汤、椰汁炒杂菜等众所周知的泰式名菜都在水准之上以外，他家的青咖喱系列也非常出众，一道青咖喱海鲜不逊咖喱皇炒蟹。蕉叶的另一卖点就是他家的泰式甜品，专门的甜品区，种类达到50多种，榴莲挞、马来喳喳、椰汁西米糕、雪媚娘等着实让人拍案叫绝。

地址：浦上大道276号仓山万达广场3楼#316     电话：87587000

金象湾泰国餐厅
    它是福州最早的泰国菜，对很多人来说，金象湾这三个字就是泰餐启蒙。在没有蕉叶的日子里，它是福州人心中品质最出众的泰国餐厅。
    2005年底，在厦门已然风声水起的金象湾转战榕城，第一次给福州人带来泰国菜的概念。藏身在默默无闻的武夷大厦，也不做任何宣传，就凭借那一抹纯正的咖喱和泰式酸辣低调窜红。接下来的2006年泰国菜忽地在福州大张旗鼓，打价格、拼手段，水准参差不齐的萨瓦蒂、柠檬叶子、泰星泰国餐厅纷纷想来分一杯羹。尔后怎么样？我们隔着光阴回头去看，这些名字里，我们还记在心上，吃在嘴边的只有金像湾。
    和所有当红菜馆一样，金像湾一直很傲娇，多年来几乎不促销不优惠。他家的菜基本都好吃，看到菜单上写着“推荐”两个字的，比如香茅浸虾、烧春鸡、青柠蒸鱼、冬阴功汤等都可大胆点起来。许是口味的先入为主，直到现在我依旧认为他家的咖喱皇炒蟹是福州分量最足，味道最浓郁的。最好的吃法是用泰国香米拌上这咖喱汁，你曾经吃下过几碗？

地址：华林路169号武夷大酒店     电话：83056997 83056939
蓝姜花亚洲厨坊
    流水灵动着两岸绿树成阴，一伸手仿佛就可以触摸阳光下的婆娑树影……毫无争议，蓝姜花是福州环境最好的东南亚餐厅。
    但很多人不知道，蓝姜花是远到而来的舶来品，这家低调落脚福州的亚洲厨房，是四和院旗下品牌，隶属于美国圣淘沙餐饮集团，麾下还拥有Ching's Tabie、WildGinger等十六家分店，其中Ching's Table更是在2010年被评为全美十大“百家”中餐馆，并获得了美国康州杂志读者选出的最佳餐馆荣誉，以及纽约长岛报和美国时报的头条报道。
    这里主营泰国、越南和娘惹菜在内的东南亚菜，由于香料和咖喱是东南亚菜系的重头，原料全部由总厨从泰国等地挑选而来，与美国餐厅同步。评定一家东南亚餐厅的水准，一道咖喱皇炒蟹和越南春卷就已足见高下。与其他泰国餐厅不同，他家的咖喱皇炒蟹用砂锅装盛，咖喱的量显得很足，但蟹的水准有时不稳定。他家的越南春卷是包好的成品，口味稍逊喜越汇。反倒是碳烧猪颈肉很是出彩，烤得鲜嫩可口，配上丹巴酱，完胜其他泰国餐厅。

地址：鼓楼区营房里20-28 (南后街安泰河畔)     电话：88539999 88535999
狮诚记
    凭心而论，狮诚记不算最正宗的新加坡餐厅。翻开菜单你会发现，虽打着新加坡美食的招牌，但他家真正的新加坡菜并不多，基本是东南亚各国的综合菜肴，我还依稀感觉到了食鼎记的影子。但一道捍卫新加坡颜面的招牌美味肉骨茶却做得美味绝伦。
     因为卖的贵，东南亚菜馆的环境都不错，狮诚记环境好似“粤界”，餐厅里光线幽暗慵懒，处处泛着如天空般温润的蓝色及轻盈纯粹的紫色，四周墙壁上白色勺子拼成的壁画夸张中透着可爱，给餐厅平添了几许俏皮。
     狮诚记的招牌美味肉骨茶在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称。其实，虽然肉骨茶名为「茶」，实则是一道猪肉药材汤，以猪肉和猪骨，混合中药及香料熬煮三个小时的浓汤方可上桌。喝一口，只觉得味道香浓，汤色清亮，冒着醇醇的药材淡香，这味道不禁让我想起在家时，母亲以瘦肉佐以枸杞党参熬制出来的汤品，清甜提神。喝饱热汤，身上微微有些热意，嚼着汤里的肉骨，觉这肉块酥而不烂，糙而不涩，越吃越想吃。食用时配切成段的油条，蘸着滚烫的肉骨茶汤来吃，别具一番风味。

地址：世茂百货负一楼地下空间（1号路口）     电话：88608777 83202728

阿来泰国餐厅
    这家阿来泰国餐厅坐落于南门兜华商楼，充满浓郁异国风情的装修，服务员统一的泰式打扮，让人感受到纯正东南亚风情的特殊魅力。因为和金象湾是同一个老板，故此阿来泰国餐厅的菜品也或多或少沿承了金象湾的美味口感。
    更让人欣喜的是，阿来泰国餐厅还增加了泰式碳烤火锅，中间烤盘可以烧烤，旁边涮锅烫制各种海鲜、肉类、菌菇、时蔬等食品。我最喜欢他家的烤肉，踏进餐厅便能闻到它独特香味，一般烤五花、烤牛肉和烤大虾是少不了的，配上泰国的酱料，个人认为比起韩式烤肉要更胜一酬。然后你不必等，这里可以边吃烤肉边涮火锅，铁板上还在滋滋冒着肉香时，就可以加汤吃火锅了。不管是清鸡汤、浓汤、沙爹汤、香辣汤底，泰式汤底都配上泰国的各种天然植物香料，有香茅，柠檬叶，南姜，金不换等植物，使同煮的食材香气淡爽清晰，而且这些香辣料熬成汤后对人体有健脾暖胃的功效。
    时下渐已是锄冬，天气微寒。这样的天气不妨来一场泰式香料的洗礼，有些辣、有些甜、有些酸……想来最适合这样的日子和这样的心情。

地址：南门兜八一七中路11号华商楼五楼     电话：83955839
万象蔓谷泰国风情餐厅
     08年自创品牌，万象蔓谷如今有三家分店，是福州本土扩张最快的泰国餐厅。以氛围来说，万象曼谷是目前最用心的，餐厅内定期安排带有神秘古老宗教文化和迥异人文风格的表演，歌舞带来的陶陶乐意颇受广大食客欢迎。
     一走进“万象蔓谷”，甜美的咨客小姐一句“沙哇地卡”的问候声，立刻把你带进了一个布置温馨、极具泰国民族特色的世界，曼妙的异国音乐中，似醉微醺，身心顿时舒爽，空气中飘散着咖喱和椰浆那令人迷醉的香气。
     据悉，这里聘请了泰国御厨VICHARN主理，他对菜肴制作要求严谨，餐料很多都要从泰国进口，经过大厨的精心烹饪，将泰餐的辛辣有致、馥郁清新、层次分明的特色充分展现了出来。最令人惊叹的还是泰餐中的经典——咖喱和椰浆无限交融组合而成的青黄白浓稠的咖喱汁，相较于印度菜中油腻厚重的咖喱，秘方配制的咖喱汁配合多种香料及椰汁，是专门用来烹制海鲜的，有滋补强身的作用，香辣可口，难怪泰国菜素有“世界第一健康美食”之称呢。

地址：工业路378号万象城3楼     电话：88803555 88808555
喜越汇越南餐厅
    越南菜在福州由来已久，早在2001年初，六一路上的越南扒坊就红极一时，后来黯淡收场。到今年喜越汇开张，而后越全食、后城法式越南料理等全面来袭，越南菜的这一轮回，走了整整十年。
    越南气候较热，所以越南菜以清爽为主，糅合了中国、泰国、马来西亚、法国等国的饮食文化，善用香料，口味相当独特。又因独特的法国殖民文化，越南菜吸取了法式大餐精工细作的风格，卖相精致诱人。不似泰国菜浓酸重辣，个越南菜显得更婉约清淡一些，味道的层次也更丰富些，这点对于吃惯泰国菜的部分福州人来说，还颇有些不适应，所以口碑小有争议。从目前福州的三家越南菜来说，各有特点，但据说喜越汇特从越南海滨城市海防聘请兄弟越菜特级大师——杜重水（阿杜）师傅和杜万涛（小阿杜）师傅坐镇掌勺，所以如单纯以口味正宗来说，福州无出其右。若你略识越南菜精髓，那么不妨试试他家的咖啡牛仔骨、越南春卷、木瓜椰青鲫鱼汤、越南香芒大虾捞、越南火车头，都做得可圈可点。
    吃完正餐如果不着急，点杯独具特色的越南滴滴咖啡才算是完美收场。钢制的小滴壶充分还原了越南本味，喝的时候，水一点点渗透过压得紧密的咖啡粉，再通过出口落入杯中，与杯底的炼乳相融合；滴哒滴哒，任由曼妙时光在壶与杯之间缓缓流淌。待咖啡滴完，轻轻搅匀，“哗啦”一声倒入冰杯中，让咖啡在先热后冷的交替作用下散发最极致的风味。此时入口，香浓的咖啡伴着炼乳甜美得丝丝入扣，顺滑的口感恍若西贡女子般温柔。

地址：福州市鼓楼区津泰路98（鼓楼区委旁）     电话：88607777
后城法式越南料理
    作为福州首家地中海装修风格的越南主题餐厅，试营业期间便吸引了大批环境控和摄影控。在整整试营业了2个月之后，餐厅于12月5日正式对外营业。在这里，清新欢快的地中海风格，精致的细节等都洋溢着时尚的气息，这是是餐厅，是咖啡屋，更是休闲放松的好地方。置身其中仿佛能隐约感受到曾经作为法属殖民地的越南的悠远时光。
    翻开厚厚的菜单，会发现这里的菜大多十分精致。尤其在对咖喱的调制上更是与别处的东南亚餐厅不同。据说这里不同的菜品会采用不同的咖喱进行烹饪，而菜品做法更偏向法式，摆盘考究。这里的芝士焗龙虾、香草牛油焗蜗牛、越南芹香麻油鸡都做得十分不错，尤其推荐这里的甜品，价格和若可相仿，个别单点要比若可稍贵。很多顾客吃了这里的班戟之后往往会再回头，因其班戟皮薄且奶油少，水果分量充足，吃起来不容易腻人。
    来后城用餐的人，大部分都是愿意把一部分闲散时光花在美食上面的人。当然，这里口味丰富的越南菜与法兰西的优雅融合定会带给热爱美食的朋友，多一种选择，多一些留恋。

地址：五一北路88号保罗大酒店一楼（五一路与津泰路交界处）     电话：22855558
越全食
    越全食在万象五楼妈妈集市边上，孤零零的一个门面不好找。餐厅名字虽然大气，颇有越南美食集结地的架势，其实这是一家平价的越南家常菜馆子。既是平价路线，服务自然是温情的。顾客进店就可以享用贴心的越南清热茶，这茶是越南进口的，类似我们的养生茶，抿一口就可以尝出各种区别。决明子、菊花、荷叶等花草特有的清醇香气让人心情平和。
    餐厅经理说，我们菜品的最大特点就是自然，环保，提倡健康饮食。越全食的厨师是地道的越南人，原先在越南一家五星级酒店工作，很多菜品所用的香料都是厨师自己调制的，充分利用越南当地的九层塔、薄荷叶、香茅等植物，所以这里的很多酱料是别家越南餐厅没有的。西贡香鸡翅是道回头率超高的地道越南美食，做法独特，咬下去会嘎吱嘎吱的，香味十足，细嫩入味，加上秘制的酱汁，吃起来那叫一个回味。另外这里的越式酸辣汤和越南炒河粉也极具好评，食客们都说这家的越南菜简单清爽，去腻下火。与泰菜的重口味全然不同。或者正因为如此，在人潮不算拥挤的万象城里这里总是顾客盈门。

地址：万象城5楼     电话：83322277
宴倾城时尚餐厅
    宴倾城号称无国界料理餐厅，粤菜、西餐、闽菜、东南亚菜都做。既然是宴“倾城”，那我们到要看看宴是什么好宴，又如何倾国倾城。
    翻开菜单，入眼便是一道道泰式菜品，第一次就餐的顾客潜意识里就把这餐厅定位成东南亚主题餐厅。其实这只是餐厅的点菜单印制时欠妥当了，如果按比例分，宴倾城的东南亚菜部分大概只占了餐厅经营比重的20%，而且大多菜品还针对福州人口味进行相应的改良，比地道的东南亚菜要清淡许多。所以在宴倾城千万不要嫌弃人家的冬阴功汤不够浓不够正宗，因为人家菜单上明明写的就是清淡冬阴功汤。
    单论东南亚菜系，宴倾城确实不如其他东南亚餐厅那般风情万种，人尽皆知。好在宴倾城对咖喱细分得比较厉害，招牌菜巴东牛腩更是用了上好的巴东咖喱进行烹制，这在福州目前的东南亚餐厅中是十分少有的。说实话这巴东咖喱比起我们在市面上吃到的红咖喱和青咖喱来说香料味道更重，少了刺激的香味，多了几分回味的椰奶香。吃巴东牛腩的时候服务员常会推荐用顾客用他们重新炸过的法棍沾咖喱汁吃，风味俱佳，真是别有一番滋味在心头呢！

地址：八一七北路190号闽星楼三层     电话：28782011
华塑巷印尼小吃（私房菜）
    印尼叔叔最近有点烦。自从网友捧红了这摊印尼小吃之后，电视台、报社等纷纷邀约印尼叔叔做采访，可惜都吃了闭门羹。在这个餐饮业高度发达的时代，印尼叔叔表示只想安安静静地做自己的小生意，求温饱已足矣。
    事实上华塑小区里很多人会做印尼菜，但若细究谁做的印尼菜最好吃最受欢迎，70岁的老依姆都会指着华塑院里最醒目的榕树说，就是每天在榕树下做沙爹的那个。这人便是 “印尼叔叔”。
    “印尼叔叔”原是60年代随家人返回福建的华侨，其妻是位贤惠的闽南女子。两公婆一起经营这印尼小吃摊已有20多年，福州仅此一家。无牌照，无跑堂，无包厢，无固定菜 单，无华丽装盘，说“印尼叔叔”是福州最朴实的私房菜应该没人会反对。要知道，他家赢得满堂喝彩的私房菜都是从自家厨房搬上餐桌的。地道的重口味印尼菜，从主食到甜点，几乎没有败笔。老食客们都知道，来这里吃饭必得自带酒水，临走前往往还会外带一份千层糕，这招牌甜点号称放了1斤牛油和25个鸡蛋，一份70元，厚道得很。其实，每个人心中都有一道属于自己的“私房菜”，如果忽略环境等外在因素，“印尼叔叔” 会不会是你心中最挂牵的那一道呢？

地址：华林路省检查院和福侨大厦中间的巷子走进去约100米处    电话：88608777 83202728
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