没什么争议，它应该是福州最好的烤烧店，不到15平方米的小店面，晚上7点左右开始摆小桌子到弄堂里，10点以后半条小弄堂里都坐满它的客人。这里的烧烤种类大约有10来种。烤五花肉、秋刀鱼和骨肉相连，实在太正点，福州找不到第二家这么鲜嫩多汁的。秘诀可能在于他家的独特烧烤工具——一个大大的圆筒里，也可能在每串烤物后面的肥肉上。因为销得太快，它家的东西都非常新鲜，圆筒里烤出来的东西光嫩饱满，没有其他烧烤摊常见的烤黑烤焦。烤物每串多在2到5元，熟客几乎很少看菜单，都是直接到菜品区拿东西。 缺点是他家的种类偏少，海鲜类只有鱿鱼，没有生蚝、带子之类的海鲜。

阿龙号称掌握烧烤的核心技术，是福州最酷也最贵的烧烤。仁德公交站对面，没有正式的店面，晚上10点到凌晨5点出没，统一服装、配对讲机，烧烤种类较全，调味丰富，不像有些烧烤摊一口孜然味。打着“全球信赖”招牌的阿龙长期在路边跟城管打游击，菜单上写着“阿龙流动性很强，请存13XXXX至手机簿，来前订座”。这厢，一辆蓄势待发的货车就在摊位旁边，车上有冰柜、桌椅，随时补货。这里的烤鸡爪又香又脆，是很多人口中的一绝。引用一朋友的话： 阿龙，原来你有微博啊！阿龙，你们团队好有型啊！阿龙，你不认识我。但是，阿龙，我爱你。可目前由于慕名前往的人太多，上菜偏慢。

西安老梁在荷塘路，其实也不难找，白马路斗池车站附近有一条西洋路的分支，路口就是老梁了。老梁的店面不大，天气凉爽的时候，老梁就把桌子摆到对面的马路上。晚上8点开始客人陆续光临，小小的荷塘路上亮着光的一排，就是老梁的天下。因为有了店面的支撑，他家的烧烤种类比较多，素菜、肉类、海鲜都比较全，尤其在很多人眼中，它家的烤生蚝和带子算得上冠绝福州，来老梁这绝对是不能错过。秘诀不外乎火候控制得恰倒好处，蒜蓉又调制出色，吃起来自然鲜嫩多汁，带子里加的粉丝也够味！碰上人多爆棚的时候等烧烤还是要等一小会的。

火山灰是老店，到现在还是福州最漂亮的烧烤吧，你或许很难想象看似宁静的黎明湖畔还有这么个热闹的地。位置不算好找，虽然隐蔽，但好在一路都有标识。它位于一个小湖的中央，餐桌围湖而设，看去就是满眼的湖光山色。虽说有着搭配一盏盏透亮水晶灯的白色大篷，但更多人应该还是喜户外靠湖边的座。这里的菜品种类可能是福州烧烤店里最全的，菜单就将近10页。除了烧烤，他家还有做些简单的川菜、炒盘和汤。印象中烤全羊、炭烤茄子还算不错，炭烧生蚝也是小有名气，但其他的也就中规中矩，主要还是靠环境。在夜色撩人时在那湖畔吃着烧烤聊聊天，和着晚风，也算惬意。

毫无疑问，这是福州最豪华的烧烤店，藏身于六一路与湖东路交界（星光灿烂旁）的江楠渔火，只在夜间营业（18点至凌晨3点）。不管是环境还是烧烤种类，这里都是知古斋的升级版，环境宁静优雅，实施整洁，灯光虽暗却并不晦涩。烧烤比较精致，少有烤焦的情况，推荐他家的烤鱼套餐，88元包含一份水饺、两只鹌鹑、还有一头众望所归的大烤鱼，烤鱼很大很肥，要三个人以上才能消灭干净，虽然看起来红红的，但不算辣，肉质又香又嫩，还有QQ的魔芋和酥烂的土豆，吃得停不下手啊。

乐味亭最早在省体旁边，跟牛太郎打对台。2005年左右搬到水调歌头以后，环境更加出众，小别墅里四周都是绿荫环绕，丝毫没有烤肉店的油烟和喧闹。不同于牛太郎似的粗糙，他家的自助还保有料理的矜贵，原料新鲜，肉质够好，即使现在城中各类韩日烧烤店琳琅满目，但乐味亭从各个环节来说，绝对还是翘楚。他家的日式烤肉严格地讲应算是“煎肉”，无烟烧烤是其特点。用的是电烤炉，上面铺陈一面厚铁网，侍者先在上面刷薄薄的一层油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。广受食客好评的有烤牛舌、猪五花肉、带骨牛小排等。他家的烧烤酱很正，生菜包肉吃起来美美的。

这里说的阿里郎不是宝龙楼下的厦门阿里郎，这家阿里郎98年开业，原来开在省体，是福州最早的韩国料理。后来它在“美伦”开了分店，常常去吃他家的自助，价格也不低，但水准都在。韩国料理中最吸引人的可能还是烤肉。看着服务员将特别腌制过的五花肉、牛排、海鲜等放在刷过薄油的无烟烧烤炉上，肉香在瞬间弥漫开来，立刻便感觉口舌生津，食欲大开。烤好的肉先蘸酱，再与大蒜、小菜等用生菜叶包起来，一口塞进嘴里，直呼过瘾！恩，口味这种东西很复杂，也很主观，所以我一直自以为是地认为，福州韩国料理的前两名就是阿里郎和汉阳馆，一样很少做活动，一样基本不降价，它们都有自己对口味正宗的坚守。

据说在18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，就形成了风味独特的南美烤肉，正是原汁原味的异国风情，让南美烤肉名闻天下。如今，在咔噜咔餐厅，烤肉师傅们用长度约60厘米的铁杆子将拳头大小的肉块穿成一串在炭火上熏烤，由服务生将肉串不断地送到每一位食客的面前，如果你喜欢某一块肉，他就用手中的夹子夹住肉替你片下来，你便可慢慢品尝。刚出炉的咔噜咔烤肉散发着独特的酒花芳香，香嫩可口，风味独特，因此还被誉为“啤酒烤出来的南美杰作”。烤西冷牛肉、烤腌肉卷、南美烤羊腿、蜜汁梅肉、比尔森烤翅、巴西烤牛舌等二十多种烤肉美味无不让人回味无穷。

一对东北夫妻开的烧烤店，装修简单干净，因为价格实惠，吸引了不少客源，适合几个朋友小聚，或是三餐在外吃饭，图经济实惠，又希望尝到美味的食客们。这里的凉面、炒年糕8元一份，饶有口碑。烤肉类也平民，8至18元，口味不能说最好，但高性价比应该是这家简朴小店多年来一直屹立不倒的法门。肉烤好开吃时要记得包着生菜叶或苏子叶吃，夹一块烤肉，夹一点辣椒、蒜片后抹一点酱；也可以随意放上些泡菜，最后收拢菜叶，裹成一团往嘴里一塞，嗯，正点！

带上家人，或喊上一群好友，在露天自行烧烤，是如今不少人喜欢的聚会方式。户外烧烤，森林公园的自由人烧烤吧就是个不错的选择。这里地方很大，可称得上是世外桃源，依山傍水的，山野之趣，尽数收纳。烧烤，不止是美味，过程也很是惬意的说。大伙儿一起架炉，架炭，刷油，刷蜜，洒上各种调味粉，扮靓出最是迷人的烧烤午宴。谁都可以参和，肆意的在烧烤炉上挥洒一下大师的风范，在涌动着暗暗激情的炉前翻着那让人心动的美味。炭火上的牛排发出那丝丝入耳的微妙绝响，鱿鱼卷煞是有趣的变型，生蚝与青蛾慢慢的一声开裂……看着这些新鲜食材在自己的手里变成喷香美味，似乎特别有成就感，好像自己烤出的东西，就是格外的香！

和别家的明火烧烤不同，这家百度烤肉采用纸上烤肉的方式，油腻少了，更多的是健康和美味。烤盘也很特别，分上下层设计，上层铺上烤纸烧烤食物，食物不容易烤糊而且方便操作，下层的悬空设计可以直接放置鱿鱼、鸡翅、生蚝等需要快受热的食材。虽然不是自助而是单点，但也算划算，丰俭由人，每份菜还能点半份。也不少人认为它家或许因为是单点的，品质才更有保证。推荐黑椒牛肉、烤鸡翅、骨肉相连、生蚝、五花肉，特制酱料也是这家店的一大特色，蘸着各种烤肉吃，各有各的风情。看着肉在纸上由生变熟的过程，然后大快朵颐，别有一番滋味！