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厨房宝典

腌制食品 四绝招可防亚硝酸盐

秋冬季节，许多家庭又开始腌制雪里红、大白菜、糖蒜等食品。专家提醒，腌制食品中有安全问题的主要是腌制蔬菜...
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鉴别新旧茶叶 选择优质茶叶五步骤

绝大部分茶叶保存时间过长，其原有品质会下降。一般保存一年后的茶叶会因氧化、吸潮霉变而丧失香味，因此茶叶...
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水果也化妆 辨别“化妆”的假新鲜水果

你有没有想过这些“新鲜”水果可能是“假”的，我们应该怎样辨别呢？ 　　荔枝：喷酸变鲜 　　化妆手法：由于...
厨房宝典

微波炉加热牛奶会破坏营养

现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更追求速度和便捷，而用微波炉加热牛奶就成为最常见...
美食杂谈

8道奢华大餐 教你品鉴鱼子酱

所有来自水中的食物，就数鱼卵最奢华，传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露...
厨房宝典

食物补铁有多种 "铁锅补铁"是误传

　 日前，国家疾控中心“铁强化酱油”项目二期的启动的消息一公布，其安全性立刻引起了大家的注意，怎样才能知...
厨房宝典

生活小窍门 挑选鸡鸭要“六看一闻”

　 不少人喜欢从市场或超市购买已经宰杀好的白条鸡和白条鸭，在购买这些禽肉时，你可要擦亮眼睛了。　　“一看...
巧手DIY

鸡丁炒莲藕

材料：鸡脯肉、藕、胡萝卜、黄瓜、香菇、料酒、鸡蛋清。做法：１、藕、胡萝卜、黄瓜、香菇、全部切丁；２、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟；３、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒
商家合作调整

[停止合作]旺炖营养食膳

由于商家经营策略调整，故从2011年3月21日起，停止与旺炖营养食膳的通吃卡合作，特此通知。 商家名称：旺炖营养食...
厨房宝典

用冷水煮腊肉又嫩又“排毒”

天气渐渐转凉，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。可是，直接吃腊肉，常常觉得太老。用腊肉腊肠炒菜...
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