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福州
美食杂谈

美味之于肉松

我和丈夫高中毕业下乡，女儿高中毕业去美国留学。丈夫说,相比起来我们下乡更苦：“她吃不愁，穿不愁，拿着人家...
美食杂谈

吃着妈妈的煎饼走向成年

老家来了朋友，带来了老家的煎饼。说，咱们老家的煎饼已经成为名牌，开始出口到国外了，带几张来你尝尝。我吃...
专题

花之宴——品食的优雅

四月，百花盛开。而以花入馔，乃中外古今流传之饮食传统。古有著名诗人屈原写到：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”；有宋代林洪的《山家清供》，内收录了约十五种花馔，有“梅花汤饼”、“广寒糕”、“雪霞羹”（芙蓉花）、“松黄饼”等，仅听名字就别有一番诗情画意，更不用提及花馔的视觉和味觉之美；有元代倪瓒《云林堂饮食制度集》，其书中的 “莲花茶”、“茉莉茶”的窨制方法，更是将民间鲜花入茶饮之术一并传承给了后人。近代的还有清朝慈禧太后嗜花成癖，用各种鲜花制成美食。可见鲜花菜肴早在我国两千多年前已经兴起了。而在国外，如邻国日本，也有用樱花制成樱花饼；韩国，用杜鹃花煎饼；西方则有用郁金香做色拉，三色堇做糖浆，玫瑰做果酱，罂粟籽做蛋糕等。
美食杂谈

五味陈杂 一碗皮蛋瘦肉粥

　　她第一次给他做的饭是一锅喷香的皮蛋瘦肉粥。 　　上海七月的天气异常闷热，她一个人在厨房里忙东忙西。把...
餐饮新闻

蔬菜价格创11年新低

4月25日，福州海峡蔬菜批发市场，一位菜商在吃饭 闽南南通罗洲村，大量白菜烂在土里 进入4月份，我省叶类蔬菜价...
美食杂谈

说说生猛清鲜潮州菜的起源

“调以咸与酸，毛以椒与橙。腥臊始发越，咀后面汗辛……”———韩愈 　　潮州地处亚热带，靠山面海，农产品...
美食杂谈

沉浸在牛杂的味道中

我一直以为饮食是一个城市给人最深刻的记忆之一，我们形容一道佳肴，总要说“色香味”俱全，其实味觉的形成，...
美食杂谈

鱼香肉丝的来历

鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼， 对调味也很讲究，所以他们在烧...
美食杂谈

闻得江南馄饨香忆起思乡情

走进“小桥流水人家”的江南，走进“天蓝风清语软”的江南，便走进阵阵馄饨的撩人氤氲之中。尽管江南很难划出...

[招聘]食鼎记私房菜 聘服务员

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