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厨房宝典

轻松简单做蒸菜

“蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。中国农业大学食品学院副教授范志红称，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求

厨房宝典

识别食用油的真伪

如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何识别食用油的真伪？质量技术监督局的负责人解释说，从维护人体健康出发，选择食用油，可少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超过25克(半两)，每月每人不要超过750克为宜

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诚聘内、外场服务员、产品操作员、储备干部、领班、店长底薪1000-1500元+满勤+奖金+提成（包吃、包住）经验不限，�...

[招聘]积善斋素食餐厅聘迎宾员

诚聘迎宾员、收银员、服务员、吧员、丁板、素食厨师学员及厨房其他各岗人员，薪资面议联系人：吴小姐电话：833...

餐饮新闻

韩国泡菜危机波及福州菜市

自从韩国泡菜危机爆发后，不少韩国商人奔赴东北、山东紧急采购大白菜，造成产地收购价大涨，这也波及了福州市面...

厨房宝典

保持砧板干净的窍门

1.用开水烫在基本的清洗后，为了杀死细菌，可以用开水来烫菜板。经过高温处理，能杀死很多细菌。2.用刷子和洗涤灵每次用完菜板，一定要认真清洗，尽量在食物残渣没有渗进菜板时及时清理。清洗时，一定要仔细，可以用刷子来刷，记住要把每个缝隙都刷干净。还可以用洗涤灵来清洗菜板

[招聘]鑫景江大酒楼聘部长

诚聘部长、迎宾、服务员、传菜员、杂工（男女不限）电话：26750780 联系人：郭经理

[招聘]帆顺海鲜大酒楼聘迎宾

诚聘迎宾1800、服务员1600、收银员1300、传菜员1250，包吃住电话：87334013 地址：福新中路...

饮食健康

螃蟹、柿子正当季千万别混着吃

当前正是螃蟹大量上市的季节，虽然秋蟹味美、营养价值也很高，但是并不是每个人都适合吃。昨日，记者从福州市�...

餐饮新闻

150斤双髻鲨成桌上菜

该鱼种数量极少即将被列为海洋珍稀保护动物 “这种鱼的头怎么是扁的，左右两个眼睛突起像把锤子。”昨日，一条�...

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