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餐饮新闻

“染色橙”抢滩福州水果市场

染了色的橙子（下）颜色明显更深，用纸一擦就褪色 外表诱人、颜色异常鲜艳的脐橙、皇帝柑、橘子，有可能是经过...
餐饮新闻

福州酒店圣诞大餐价格普涨一成

昨日从福州多家星级酒店了解到，目前已有企业开始询问圣诞节三天的场地费用，商家普遍对平安夜大餐的人气表示乐...
餐饮新闻

四季豆西红柿约降1.5元

昨日记者走访多家超市发现，四季豆、西红柿比上月便宜约1.5元/斤 据悉，四季豆和西红柿上个月最高分别卖到5元/斤...
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烤彩椒配芥末籽油醋汁

原料：青椒，红椒，黄椒，芥末籽，苹果醋，蜂蜜，橄榄油，盐 做法：1、 彩椒洗干净切2半，涂上橄榄油烤箱烤至皮翘起，取出放凉；2、 把皮剥掉，切条，装盘；3、 调芥末籽油醋汁：芥末籽一勺，苹果醋一勺，蜂蜜一勺，橄榄油一勺，盐少许，拌匀；4、 调好的醋汁浇在彩椒上拌均匀
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家常红烧排骨

原料：排骨250克、干香菇4朵、桂皮1根、香叶1片、青葱4根、姜一块；调料：料酒1汤匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）。做法：1-3.排骨斩成6cm长的块，把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。4.锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。5-6.锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。7-8.烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。9.打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。 特别提醒：在炖排骨时，一定用小火。越用大火炖，肉越不容易软烂。只有最后收汤的步骤，才需要用大火，这是一个最基本的炖肉经验。
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2010年12月新加盟商家：翠鱼舫（宝龙店） 优惠措施：持通吃卡享受菜金8.8折优惠（酒水、饮料、烟除外） 地址：宝...
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[最新加盟]澳门八号餐厅

2010年12月新加盟商家：澳门八号餐厅 优惠措施：持通吃卡享受菜金9折优惠（酒水、饮料、烟除外） 地址：北环西...
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木瓜椰子冻奶

材料：木瓜（约是950克）、牛奶（500亳升）、椰子粉、白糖、吉利片（5片）；做法：1、将牛奶倒入锅内，往里加糖跟椰子粉，小火微加热后关火（白糖量随意，不喜甜的可以不放，牛奶尽量不要煮沸，营养要损失掉的）；2、吉利片用冰水泡软，挤掉水份，倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中，凉透后备用（不用开火的哦，吉利片一放进去就溶解了）；3、木瓜从头部切开，约6-7公分，用长勺子把里面的籽都给挖出来，取一小点的碗，将木瓜放进去，能保持直立就可以了；4、将凉透后的牛奶倒入木瓜中，盖上切下的木瓜头，包上保鲜袋放冰箱，冷藏2小时以上，看里面的奶都凝固了后就可以切片装盘。小贴士：牛奶跟吉利片的比例约是100毫升比1片吉利片，用吉利片比用琼脂、果冻粉做出来的要好吃。
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[最新加盟]古代饭堂（六一店）

2010年12月新加盟商家：古代饭堂（六一店） 优惠措施：持通吃卡享受菜金消费满60元送10元现金抵用券 地址：六...
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肉桂苹果派

用料：青苹果2粒、鸡蛋2个、消化饼干70克、黄油3大匙（60克）、肉桂粉1小勺、青柠檬1个、牛奶200毫升、低筋面粉15克、红糖1大匙、盐1/10小勺。（可做方型烤盘一个）做法：1、消化饼放入保鲜带用擀面杖捶压成碎末，加入融化的黄油、肉桂粉抓捏拌匀
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