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厨房宝典

龙口粉丝的鉴别方法

山东的龙口粉丝天下闻名，但也有不少不法之徒借机造假，用化肥与淀粉做粉丝。需要提醒管家婆们注意，传统的龙...

食醋的鉴别

优质：具有本品的颜色（如熏醋为棕红色或深褐色、白醋为无色透明）特征，有光泽，有香气（如熏醋为熏香和酯香...
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怎样吃泡菜最健康

各种咸菜中，泡菜的营养价值最高，而各种泡菜中又以四川泡菜第一。四川泡菜的好，不仅在于它的品质和味道，而...
厨房宝典

6招熬出香喷喷的粥

1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：熬起粥来节省时间。 2.大家的普遍共识都是冷...
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豆渣怎样吃才有滋味？

一、炒菜 1、加雪菜炒着吃，别有风味。 2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦！ 3、炒鸡蛋，口感很...
厨房宝典

夏季煲汤的7个小妙招

1、原则上，煲汤时加水应以盖过所有食材为原则，使用牛、羊肉等食材时，水面一定要超过食材。切记最好不要中途...

细品羊肉炖粉皮的滋味

浏阳属长沙，却多山地远。山沟沟里，最适宜养黑山羊，是湖南产黑山羊的主要地方。浏阳是湖南的丘陵地，红色酸...
美食杂谈

又毒又美味的极品食物

自古以来就甚少有可以两全其美的事情，包括我们吃的东西也是如此。最漂亮的蘑菇是有毒的，最美味的食物大致也有...
老饕侃吃

徽州臭鳜鱼

在皖南徽州一带山区，能让外来人留下最深刻记忆的，恐怕要算“臭菜”了，常说菜肴香飘，臭菜如何能入得口？其...
美食杂谈

说说那些不能不吃的豆腐

当《舌尖上的中国》刺激了所有人的味蕾，流口水之余也燃起了弄弄的思乡情绪。乡愁是什么，乡愁是儿时的玩伴、童...
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