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食界名人

南海渔村董事长——徐峰

80年代进入广州的港资餐饮业，唯有南海渔村依旧屹立不倒，笑看风云过，成为广州唯一年度营业收入过亿元的餐饮...
厨房宝典

烹调海鲜去腥味的技巧

烧鱼：不要早放姜 做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的...
厨房宝典

烹调土豆的窍门

土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢? 1.做土豆菜削皮...
厨房宝典

勾芡的技巧

勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅...
厨房宝典

大米生虫的处理方法

积极预防大米生虫是有必要的，但是到了我们发现的时候，发米已经生虫了，那我们应该怎样办呢？ 以下是几个供...
巧手DIY

凉拌蒸茄子

材料： 长茄子，葱花，香油，凉拌酱油，盐，糖 做法： 1.茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。（茄子整条蒸...
最新加盟商家

[最新加盟]灶丰大酒楼

2012年7月最新加盟商家：灶丰大酒楼 优惠措施：持通吃卡享受菜金8.8折优惠（酒水、饮料除外） 地址：西二环北路68...
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[最新加盟]艳阳天粤鲜坊

2012年7月最新加盟商家：艳阳天粤鲜坊 优惠措施：持通吃卡享受菜金9折优惠（酒水除外） 地址：岳峰南路38号（晋安...
餐饮新闻

福州香格里拉大酒店全面启动无纸化登记系统

近日，福州香格里拉大酒店斥资35多万元引进无纸化登记系统，并于7月5日启动该项登记系统，成为福建省首家推行此...
美食杂谈

常在电脑前应多吃什么

常在电脑前应多吃什么？现在的人们，工作几乎天天都在对着电脑。怎么样能保养好自己，这个问题值得大家探讨一...
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