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美食杂谈

年糕的历史和传说

年糕历史 年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址(余姚...
老饕侃吃

口味虾的由来

湖南的小吃也很著名：臭豆腐、米粉、刮凉粉等等，都是有百年历史的名小吃;近两年兴起的一些家常菜的做法大有盖...
美食杂谈

学习西餐的优雅吃法

吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅...
美食杂谈

炒饭源远流长的历史

据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的廚师做一道中国人喜欢吃...
餐饮新闻

福州香格里拉大酒店推出七夕“求婚专案”

2012年中国情人节七夕将近，福州香格里拉大酒店近日于夏宫餐厅首推“求婚专案”，以贴心的定制服务为恋人们打造...
厨房宝典

怎样挑选扇贝？

很多人在生活中选购扇贝的时候都会购买冰冻的带子肉，其实，市场上一般有两种扇贝， 一种是活养的带壳扇贝， ...
厨房宝典

教你识别五颜六色的菜椒

普通菜椒 菜椒有几种不同的颜色，例如：红色、绿色、橙色、黄色。 紫色菜椒 这种颜色的菜椒不是因为它的品种...
厨房宝典

烹饪时如何放好葱姜蒜？

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中投放合理才...
厨房宝典

帮海鲜去腥味的小技巧

做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去...
厨房宝典

如何处理猪小肠

虽然不是人人都喜欢吃猪小肠，但的确仍有一批粉丝迷恋那种独特的爽脆口感。喜欢吃猪小肠的你，知道该如何把肠子...
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