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酸菜鱼

材料：草鱼、酸菜、蒜、姜、辣椒。步骤：1、鱼片加蛋清、鸡精腌制；2、锅里加油（稍微多些），加蒜、姜、酸菜、辣椒，煸炒出香味；3、加入鱼骨，翻炒下，加高汤（清水），煮10分钟，加鸡精、盐调味

材料：草鱼、酸菜、蒜、姜、辣椒

步骤：

1、鱼片加蛋清、鸡精腌制；

2、锅里加油（稍微多些），加蒜、姜、酸菜、辣椒，煸炒出香味；

3、加入鱼骨，翻炒下，加高汤（清水），煮10分钟，加鸡精、盐调味；

4、把鱼片码放在汤上，沸腾记下，待鱼片变色就可以了，撒些葱花、芝麻就OK了。