原料：菠萝、鸡胸肉、葱、蒜

做法：

    1、将鸡肉拍平、然后切成块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；

    2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡肉变色后捞出备用；

    3、将菠萝去皮、洗净、切成丁（建议大家到街上买已经去皮的菠萝），葱、蒜洗净，葱切成段，蒜拍成片；

    4、坐锅点火，放油，油热入蒜片、葱段，炒出香味；

    5、再倒入鸡块、料酒、菠萝本炒匀，淋入明油即可出锅。

总结：这道菜香滑可口，鸡肉鲜嫩，而菠萝属于“凤梨科”热带水果，富含维生素Ｅ，能开胃顺气、解油腻、帮助消化，很开胃。