酱者，百味之将帅，帅百味而行。“酱”在中国人的饮食体系中，常于不动声色中彰显其价值。本次品鉴以特别邀请当地媒体和社交媒体大号前来参加，以八大名酱为主题，选取新鲜食材，引不同酱料搭配入味、烹制菜品。当晚，十余位媒体朋友们，用专业视角品鉴佳肴。每一道菜品都给在座的饕客们带来了味觉上的惊喜，同时也收获了媒体们的高度肯定。

香格里拉酒店汇聚中华大地八大名酱，集百味之精华，酱心独具，以礼呈现，香传天下。各款酱料都颇具特色：

作为鲜味酱品的集大成者，广式XO酱由精选的原材料：品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材；闽南风味沙茶酱香味自然浓郁，色泽淡褐，呈糊酱状，具有多种材料特殊的复合香味、味鲜咸，中带有轻微的甜、辣味；桂林风味辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，辣后回甜，鲜中带香，可作为调味品，又可以单独食用；滇味姬松茸酱油香菌美，健康可口，是美妙山珍的浓缩佳品；川辣豆瓣酱，精选郫县豆瓣，素有川菜之魂的美称。以其调味佐餐，其香甜可口，令人胃口大开；琼式黄辣椒酱采用海南新鲜灯笼椒精制而成，色泽天然，其味极辣，属于海南省的传统调味品。其味鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛，是馈赠亲友的理想选择；作为京味的体现之一，京味炸酱面酱主要以黄酱、八角、料酒、精猪五花肉为主要原材料炒制而成。炸酱味美咸香，酱汁浓郁，口感丰富，经常用于作为拌面的调料；苏式蟹黄酱，凝聚了江南人的智慧。他们将当季肥美湖蟹蒸煮后取其蟹黄蟹膏，拌入黑猪板油和其他调味料，文火慢熬，前后十几道工序的时间流逝才熬出蟹的鲜美，鲜香入魂，滋味丰富且微妙。

目前，八大名酱已经亮相福州香格里拉大酒店夏宫中餐厅，欲知更多信息，敬请垂询：(86 591) 8798 8888。