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台湾王品集团陈正辉:三年增6个餐饮品牌 门店287家

餐饮新闻


    王品集团董事长陈正辉3日在主持“王品杯托盘大赛”时表示,为加快成长脚步,王品台湾事业群未来展店将以新品牌为主,他已订出目标,要求“王品二代狮”继今年开出“莆田”后,明年再开出2个、后年3个新品牌,希望2017年前再增6个全新餐饮品牌,并全力冲刺新品牌店数,以扩大集团营运动能。


    陈正表示,王品目前在台湾有12个餐饮品牌、287家连锁门市,鉴于有些品牌切入的市场已趋于饱合,故他希望旧有品牌努力冲高单店业绩,并靠新品牌为事业群创造营运动能。陈正辉并指出,至2017年新品牌创造的营收若能达整体30%,台湾王品的营收与获利即可趋于稳定。


    王品台湾事业群自去年第4季开始迄今,营收与获利皆下滑,原因除食安冲击,大环境不景气也是主要原因,陈正辉表示,景气循环是常态,为让台湾王品重返荣耀,王品已从发展面、基本面,以及形象面拟具更积极的策略,且“目标明确,行动落实”。除了自创品牌外,也会持续以合资或代理方式引进国外品牌。


    为强化产品与服务竞争力,台湾王品执行长杨秀慧表示,台湾王品各品牌平均已将食材成本提高4%,人员薪资亦提高6%。杨秀慧表示,虽然成本增加,台湾王品仍可望维持10%获利率。


    在形象面上,王品台湾事业群投入庞大资源与预算建置食品云,让旗下所有餐饮品牌所用的2万多种食材品项,都可上溯二阶进行溯源管理。陈正辉表示,台湾王品现正处于“投资未来”的时期,希望从前述3个面向打桩,未来才有翻转机会。


    今年1月台湾王品旗下店数有303家,到10月底净减16家,总店数为287家。陈正辉表示,台湾王品目前正处养精蓄锐的重整期,估计明(2016)年店数成长不会增加太多,成果应该会反应在后(2017)年。

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