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【食有味】一鱼滋补暖胃又镇店，寒冬我也不怕啦

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2014-11-18
来源：Alice
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又是一年年尾丰收好时节，古人常说的“年年有余”在2014年的年尾又被逐渐添入鱼料理的元素之中。一尾鱼，多种烹调手法，皆能呈现出不同的精彩美味，更重要的是，能够在这寒冬中给予食客以滋补暖胃之功效。今日快和小编一同来看看，哪些鱼料理叫人念念不忘吧！

1、蜀乡园土鳝鱼庄-鳝鱼料理

地址：道山西路省委党校东门函授楼二层

电话：22855251

蜀乡园土鳝鱼庄乃道山西路省委党校东门刚开不久的新店，它家在延续川菜刺激厚重的基础上也略做调整，可谓是走川香路线的鳝鱼主题餐厅。它们家主打各式鳝鱼料理，令人难以忘怀的当属干煸鳝鱼、葱香鳝鱼等，算是特色之菜。更有网友建议搭配一份五仁养生锅以调节肠胃。一种鱼，多种料理方式和口味，在它家能统统实现。

（图片来自微博网友@pancen）

2、老知青-长白山松子鱼

地址：万象城4楼

电话：22855863
老知青虽是主打东北菜的东北餐厅，但其中也有一两道“非东北”的菜肴让食客念念不忘、逢来必点，其中以自长白山而来的松子鱼打头阵。松子鱼的分量足、鱼背上开好花、先经过油炸至酥脆，再过油浇汁来调味。鱼肉外干酥内鲜嫩，佐以酸甜可口的酱料，让人不住地将筷子伸向它。年尾有了这一道，来年定红火！

（图片来自微博网友@Alice愛神遊）

3、越城记-黑鱼煲

东街店：东街92号中福广场群楼2层（实验小学旁） 87666578

华林店：华林路257#福侨大厦二楼（华塑新村旁）83103939

群升店：八一七北路群升国际B区2楼 63370999

仓山万达店：浦上大道276号仓山万达广场3楼#337 63115858

泰禾店：新店镇坂中路6号泰禾城市广场3F-318 83535151

苏宁店：工业路233号苏宁广场4F 83319090

越城记是榕城里出了名的“黑鱼专家”，无论是汤锅式的黑鱼煲，或是干锅式的金椒黑鱼，都让黑鱼控无法自拔。小编认为，它家的黑鱼以处理干净、鱼刺少、鱼肉嫩、鱼汤鲜为特点，特别是黑鱼汤底浓郁的让人不住喝了一碗又一碗。而黑鱼对于老人、小孩来说都是极有利的，家庭聚餐可来此处。

4、渔霖坊-蒸汽鱼

地址：八一七北路东街口贤南大厦卫前街86号

电话：83506885

冬日自然是少不了一口火锅的，若能将鱼与锅完美的结合在一起，那自然是又温暖又滋养。渔霖坊主打云南养生火锅，药石为锅，草帽为盖，以蒸汽烹制，只要3分钟左右，锅就开了，先喝上一口奶白色的汤暖暖胃，再来尝尝锅里鲜美的鱼肉，茴鱼鱼刺比较少，肉质是属于比较Q弹的那种，蒸汽的做法也能很好的保持鱼肉的原味，对于追求滋补温养的人群来说，是极好的选择。

（图片来自论坛网友@食神周）

5、令狐冲烤鱼-烤鱼

温泉支路店：温泉支路（珊珊粥铺旁） 88617979

宁化店：宝龙广场后门宁化支路吉水苑5-9号店面 88077767

三坊七巷店：达明路老福州对面(老福州对面) 83347999

金山店：金山高宅路永辉超市对面 83767063

烤鱼一定是所有学生族和上班族难以忘却的记忆点之一，学生时代的宵夜和刚刚步入社会时必不可少的美食便是那一盘龇着热气和热泡的烤鱼了。令狐冲烤鱼，在保证用餐环境的前提下，还能保证烤鱼的口味，一份好吃的烤鱼，除了外酥内嫩，配菜丰富，更要细腻入味，刺少好挑。动感热闹的环境一扫冬日里的郁沉黯淡！冬日里约上三两小伙伴，围着一盘烤鱼打边炉，也是会想起那些年在校门口宵夜的时光。