福州

柠檬在生活中的种种妙用

美食杂谈

  • 2014-9-2


    柠檬美容疗效佳

    与其涂抹含柠檬成分的各种护肤品,还不如用新鲜的柠檬做成柠檬水,抹在脸上效果更好,这是因为柠檬中含有大量柠檬酸、苹果酸、奎宁酸等有机酸,而人体皮肤增厚的角质层在酸的作用下,很容易溶解脱落。需要提醒的是,皮肤敏感的人不宜涂抹,以免出现红肿、瘙痒等过敏反应。而且,用前一定要用水稀释,一般是在200毫升水(一小杯水)中滴入三四滴柠檬汁,不要直接把柠檬汁涂在脸上,或者用柠檬片擦脸。最好是在临睡前用面膜纸浸透柠檬水,敷于面部10分钟,若面膜纸变干,可重新浸泡敷面。之后可在脸部轻轻按摩1分钟,有助于消除脸上的油脂,使肌肤光洁细腻。 

    中国中医科学院广安门医院皮肤科宋坪医生,也是用柠檬美容的忠实拥护者,而且是经过亲身体验得出的。在经历了牛奶面膜、红酒面膜、白醋面膜轮番试用后,她发现用酸牛奶和柠檬汁调成面膜敷脸,不仅可以滋润皮肤,还能淡化色斑,使皮肤看起来更有光泽。 

宋医生的柠檬面膜是在20毫升酸牛奶中,加入5~6滴柠檬汁,同时加入绿豆粉以增加其黏稠度,因为绿豆也有解毒功效,能帮助排出脸部毒素,避免长粉刺。 

如果每天早上再喝一杯用蜂蜜和白糖勾兑的新鲜柠檬汁,还有助于增加肠胃蠕动,有利于毒素排出。同样的道理,此方还可应用到沐浴中,即把新鲜柠檬汁或柠檬皮放入浴水中,然后沐浴全身,同样可使皮肤柔滑、细嫩,还能祛除角质,并有缓解疲劳和精神紧张的功效。


料理美食的“万能调料”

在日本菜里,生鱼料理和海鲜旁总不忘放一小瓣柠檬,起初还以为是用来装饰菜品的,每次吃完饭都把它弃之一旁。后来才知道,被遗弃的柠檬原是菜品的一部分,是用来调节口味的,因为洒过柠檬汁的海鲜味道会变得更鲜美,可以有效祛除海鲜的腥味。 

柠檬汁就像万能调味料一样,无论什么样的食物,只需加入那么几滴就能祛除腥味及食物异味,无论是肉类的腥味、海鲜的腥味、蛋腥味,还是洋葱的刺激味道,都不在话下。因此,烹饪时加入柠檬鲜片或柠檬汁,不仅可去腥除腻,还能让食物散发淡淡的柠檬清香。另外,患肾脏病或高血压的人应减少盐的摄入,用柠檬汁来代替盐调味,也是不错的选择。


厨卫间的“清洁高手” 

在很多小偏方中,不难发现柠檬汁能祛除白衬衫污渍、油渍等神奇功效,这是因为柠檬与生俱来的酸性,使它成为很好的抗菌、解毒剂。因此,酸酸的柠檬汁还是不为人知的“清洁高手”。特别是在藏污纳垢的厨卫间,柠檬就是很好的天然清洁剂。比如,在洗碗水中放入几片柠檬皮,可有效祛除餐具上的异味;切过鱼和肉的菜刀,用柠檬皮擦一擦则能祛除腥味,最难能可贵的是柠檬非常安全,残留的柠檬汁吃到肚子里也无所谓。另外,厨房的瓷砖上难以祛除的油渍,用柠檬皮蘸少许精盐轻轻擦洗即可清除。 

厨卫间因空间比较小,放置几个柠檬,可以调节室内空气。榨完汁的柠檬皮渣也不要浪费,将其放在冰箱里或放在一个小盒中置于厨房内,也能有效消除异味。

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