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【美食专题】夏日冷面凉搜搜

专题

“冷面”是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面,加上佐料和牛肉汤制成。冷面的魅力在何处?皆在它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,滑顺润喉。无论是在东北菜馆、西餐厅还是日韩料理店,冷面都成了夏日主打。

    “冷面”是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面,加上佐料和牛肉汤制成。冷面的魅力在何处?皆在它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,滑顺润喉。无论是在东北菜馆、西餐厅还是日韩料理店,冷面都成了夏日主打。一碗清爽的面条下肚,自然爽心爽肺,暑气全消。今天就让小编带你找找福州美味的冷面,大家一起吃起来!

    1. 罗马假日西餐厅
    首山路店:首山路15号滨海嘉年华I区一层四号店面  88212785
    六一店:六一北路湖塍公交站旁  87317191
    交通路店:交通路鸿运星城6号楼3号店面  88083516
    人均:20~50元
    折扣:78通吃卡九折优惠(活动、特价品除外)
    推荐:意大利肉酱面、奶油锔饭、比萨、牛排
    罗马假日的意面多达十余种,走的是平价路线,最贵的不过28元/份。口碑最好的意面要数奶油熏肉意面、黑椒牛肉意面和意大利番茄肉酱面等,网友说他们家的意面料足多汁、味道独特。除意面之外,5月底罗马假日又推出了夏季新品——什锦冷面,28元/份,交通路、首山路、六一北路三店同步开售。随后“投柔柔纳豆冷面”紧随面世,名字新鲜!内含纳豆、山药泥、泡菜、大叶等丰富配料,据说具有滋阴养颜的作用。投柔柔纳豆冷面尝鲜价仅需18元/份,目前独首山店有售,为避免缺货造成抢鲜失败,请网友消费前提前致电预订。

    2. 汉拿山韩式烤肉
    金融街万达店:鳌峰路8号金融街万达城市广场3层  88051898
    仓山万达店:浦上大道仓山万达广场3楼#307-309  88257002
    万象店:万象城购物中心5楼510号铺  83774437
    人均:60~100元
    推荐:韩式烤肉 石锅拌饭 冷面 大酱汤 炒年糕
    汉拿山是全国连锁的韩式烤肉店,因其特制的酱料而大获好评。走进店内,古朴的色调与现代的配饰相互辉映,显得简约而又时尚。店里的人气单品除了石锅拌饭和烧烤中的调味牛排外,冷面也是汉拿山的招牌。他们家的冷面有两款,芥麦冷面28元/份,朝鲜冷面25元/份,配料丰富同时还有另外赠送3道小菜。朝鲜冷面上加有梨丝,网友评价说梨丝非常爽口,牛肉也很大片,冷面正宗美味而且有弹性。小编觉得,在夏日里吃完烤肉后,来一碗冰凉可口的冷面下肚,岂不快哉?

    3. 浮岛拉面
    福新店:福新中路90号家乐福一楼后门  88595977
    万象店:工业路378号万象城5楼  83330577
    人均:20~30元
    折扣:78通吃卡九折优惠(活动、特价品除外)
    推荐:浮岛拉面、照烧鸡肉饭、番茄三文鱼汤、唐风鸭舌、土豆泥沙拉
    这家主打的当然是各式拉面,蔬菜拉面、腐乳拌乌冬面、冷面等等,都做得相当清楚,很多菜卖相基本和菜单无二,小食种类也挺多,最推荐口感绵糯的土豆泥撒拉,鲜甜的鲍鱼蔬菜沙拉以及皮蛋卷。他们家的冷面20元/份,用拉面加上特殊的酱料搅拌而成,配料丰富,西红柿、金针菇、泡菜、黄瓜、鸡蛋和叉烧肉等一应俱全,另附清汤一份。嫌弃清汤寡淡的人,不妨点一份豪华配汤,这家的汤煲仅有几款,好在每一款滋味都很正点。番茄三文鱼汤酸甜开胃,山药鸡肉汤爽滑鲜美,吃完这一次必须再当回头客。

    4. 侑味屋
    地址:万达金街A--159号(2号门肯德基旁) 15959089150
    人均:10~40元
    推荐:侑也王子、天妇罗虾、炸软骨等
    侑味屋的门面很可爱,装修幽雅却不失俏皮。卡通Logo在店里的各个角落都能发现,了解之后才知道是照着帅气的日本主厨形象设计的。人气美食大阪烧分量十足,酥脆美味,在微博论坛上得到一致推荐。侑味屋的新品类冷面系列共有4款,分别是可蘸芥末的和风荞麦冷面18元/份,酸甜适口的侑味中华冷面25元/份,番茄味的经典意式冷面30元/份,加肉酱的招牌担担冷面28元/份。其中点单率最高的要数中华冷面,它在配料上有花蛤、虾、胡萝卜、黄瓜、木耳、蟹肉、小西红柿等,诚意十足。

    5. 收藏夹韩式主题餐厅
    地址:浦上大道万达广场金街2号门肯德基后面
    人均:15~20
    推荐:石锅拌饭等
    收藏夹韩式主题餐厅开业前在网上传得十分火热,皆因作为老板的福州男孩娶了韩国姑娘的一段佳话。收藏夹是很温馨的一家小店,充斥着各种可爱风的韩国元素。墙壁上满满的心愿便利贴很受欢迎,上面记载着顾客的星语心愿和动人故事。收藏夹主打韩式简餐,手绘菜单上仅七八种饭面外加泡菜,价格均在二十上下。他们家的韩式荞麦冷面25元/份,是用水果、牛骨等材料熬制5-6小时以保证汤汁的清甜。服务员还会为你送上醋、芝麻酱和辣酱,让你根据自己喜欢的口味来调制冷面的味道。用餐过后老板还会送糖果,爱吃韩国料理的女生一定不要错过收藏夹这家店咯~~~

    6. 朝熊
    地址:井大路17号东方大酒店附属楼2楼  87891295
    人均:100~150元
    推荐:铁板烧套餐、牛扒、芝士汉堡、玉米浓汤、三文鱼刺身等
    近几年福州开了很多日式综合餐厅,朝熊便是其中之一,虽然地理位置并不十分优越,但还是凭借其优秀的食材品质笼络了一批拥趸。他家环境算不上高档,却也宽敞明亮、整洁大方,开放式厨房别有一番安全感,他家每周一到周五都有一款特价商务餐,颇受附近白领好评。此时正值炎热的夏季,朝熊餐厅推出了两款冷面:清凉荞麦面、清凉素面,都是28元/份,新品荞麦面吃的时候其实应该把芝麻慢慢加到酱汁里面的,可别一股脑儿都倒进去,最后就吃不出面香,光是芝麻味了。他们家的冷面味道比较清淡,绝对没有在外吃饭觉得味精放多的感觉,适合注重养生的美女食客~

    7. 仓敷
    仓敷(群众路店):群众路53号福德都会1F  83321929 13405984994
    仓敷(五四路店):五四路保险大厦侧门正对面87276793
    人均:20~40元
    推荐:日式煎饼、日式烤鳗饭、憨八嘎定食等
    仓敷咖啡的店面很小,严格意义上不能说它是咖啡馆,应该是日式的居酒屋。厨师来自日本,客人也多是在榕的日本人,在店中,哪怕连服务生也能用日语做日常交流。店内充斥着一些日式小玩意,特别的是有许多写着名字的筷子,都是熟客专用的。仓敷的冷面25元/份,卖相非常素简,不过是普通的细拉面,面上放了黄瓜丝、鸡蛋丝、培根丝等,不过口味却是不错的,面条筋斗,Q滑而且有嚼劲。据说牛蒡牛肉煲也出奇地好吃,不过他们家就只有一个厨师所以饭点时分上菜慢,食客千万做好心理准备可别催紧了。

    8. 韩国小吃
    地址:道山西路小柳市场附近 15960196112
    人均:15~30元
    推荐:石锅拌饭、凉面、泡菜等
    一位朝鲜族大妈经营的韩国料理店,最初是间不足10平米的小店,在微博上蹿红后迁址,店面扩大了些许。但是去光顾一定要有等的准备,最好是避开饭点。店里的石锅拌饭、冷面、炒年糕、饭团都是桌桌必点之物。韩国冷面12元/份,加有冰块是其大卖点之一。Q滑的荞麦面浸在爽口的泡菜汤里,配料有青瓜、泡菜、蛋等,网友称这款韩国冷面汤口酸酸甜甜,非常清爽,而且才12元一份你还想追求什么?


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