招牌菜式：黑虎掌炖大雁
出品餐厅：畅园尚品会所
    畅园尚品会所的黑虎掌炖大雁可是极品。
    黑虎掌1963年在英国被2位研究濒危物种的科学家首次发现，在世界范围内，只有少部分地区有生长，而且数量极为有限，因此被定为濒危菌种，其肉质柔嫩、润滑，既可炒食、凉拌、做汤，又可做泡菜、制罐头，其营养丰富。而大雁还是在武夷山的专门养殖基地饲养的。这道菜除了能减轻忧郁和消沉，还有追风散寒、舒筋活血、降低血中胆固醇的效果。