原料：
玉子豆腐 1根，青椒 1个，淀粉 少许，鸡蛋 2个

配料：
番茄酱：糖＝1:1，盐少许，水适量，葱末

步骤：
1－3、将玉子豆腐切块，两面裹上淀粉，下油锅炸
4、炒锅加油烧热，加入切好的青椒，翻炒熟后加入炸好的豆腐
5、加入番茄酱、糖、水，及适量盐调味
6、最后加入淀粉水勾芡
7、将铁板喷上油，中小火加热
8、将鸡蛋放入，摊平
9、大概1、2min鸡蛋快熟的时候将做好的玉子豆腐倒入即可出锅了