印象中，一条三文鱼千里迢迢地从挪威的深海中跋涉而来，到最后，总是以蘸芥末生吃作结。据说，这是因为刺身最能保持鱼肉的鲜美，同时能最大限度地保存三文鱼的营养。于是日复一日，年复一年，每次面对三文鱼，我们心甘情愿地遵从这一最普遍的吃法。三文鱼刺身，应该是我对日本料理的最早认识。那时并不是一个日本料理风行的年代，一次和朋友出去逛街，午饭他提议去吃寿司，那对我是一个完全陌生的概念，好奇心驱使了我完成了本次的体验之行。朋友喜欢三文鱼，料理中三文鱼自然毋庸置疑地唱起了主角，在他的强烈推荐下，我也夹了一片，点着些迟疑，带着些期待放入口中。肥腴而充满弹性，这是我对三文鱼的第一映像。芥末，那微微有些冲鼻的感觉从我的舌尖向鼻腔蔓延......