好又多的糕点、百佳的糯米鸡、世纪联华的凉菜……这些超市自制的美食深受消费者的喜爱，但这些超市自制食品卫生状况究竟如何？日前，中国连锁经营协会公布了我国首份《超市自制食品调查报告》，据该报告透露，家乐福、物美、易初莲花、好又多、麦德龙等接受调查的32家大型连锁超市中，超过一半的超市都承认自制食品已成为接到投诉最多的一个环节。针对这一问题，记者近日走访了广州的各大超市，直击超市自制食品现场。

　　直击一：限量促销质量遭质疑

　　采访中，不少消费者对超市自制食品的质量表示怀疑。消费者王先生表示，他和太太上周在岗顶一家超市购买了一袋“限量销售”的蛋糕，按照标签上标识的日期还未过期，但发现蛋糕已变味。

　　业内人士向记者披露，超市自制食品保质期限都是自己定的，但有一些超市可能将过期的自制食品撕掉旧标签、换上新标签继续销售，且这已成为这个行业内的潜规则。

　　直击二：食品裸露苍蝇光临

　　记者在一些小型超市发现，卤菜、油炸食品、各种面点等散装食品堆放在开放式柜台上。一位顾客干脆用手抓菜品尝。且不少熟食柜台的玻璃盖处于闲置状态。

　　同时，记者在各大超市走访时看到，冰冻的鸡小腿放在冰上待售，顾客随意用手触摸；冰红鱼和冰黄立昌也是放在冰上出售，除了散发熏人的鱼腥味外，还引来群群苍蝇的光顾。

　　直击三：标识混乱困惑连连

　　记者注意到，大多数大型超市在自制食品上标明了品名、保质期、生产日期、厂址、产品配方、储存方式、价格等基本标识。好又多超市出售的寿司拼盘、墨西哥小吃、酿茄子都是放在冷藏柜待售，但包装纸上除了食品名、价格、生产日期和保质期外就没有别的信息。

　　在广州市一家名为美家乐的超市中，记者随手拿起一包散装面，发现包装上只有价格、生产日期和保质期。小包打上标签的散装杏仁有很大的霉味，可包装袋上却标明“保质期2006年5月31日至2008年6月20日”。