第一次上北京，早饭是朋友请，说是让我尝尝老北京豆汁儿的味儿。原还以为豆汁儿就是豆浆。进了隆福寺附近—家豆汁儿店便觉的气氛有点不对，空气中弥漫着的是—股酸而馊的味道。好象误入农家大院，赶上这家主妇正煮着—锅喂猪的潲水呢。我就纳了闷了，店里居然还人满为患，难道就冲着潲水这味儿来的？对！好的就是这口。放眼看去，中老年人居多。那吃像甭提多俗，双手捧着粗瓷大碗，嘴顺着碗沿“唏溜，唏溜”喝得顶带劲儿。“唏溜”—圈后不知是怕烫了嘴唇还是怕梗了脖子筋，总要歇下碗，用筷子挑些咸菜“叭叽，叭叽”嘴。可能咸菜顶辣，“叭叽”声还附带吸气声。那闭目张嘴，神闲气定的模样，让人感到此君正“小康”着呢。
第一次上北京，早饭是朋友请，说是让我尝尝老北京豆汁儿的味儿。原还以为豆汁儿就是豆浆。进了隆福寺附近—家豆汁儿店便觉的气氛有点不对，空气中弥漫着的是—股酸而馊的味道。好象误入农家大院，赶上这家主妇正煮着—锅喂猪的潲水呢。我就纳了闷了，店里居然还人满为患，难道就冲着潲水这味儿来的？对！好的就是这口。放眼看去，中老年人居多。那吃像甭提多俗，双手捧着粗瓷大碗，嘴顺着碗沿“唏溜，唏溜”喝得顶带劲儿。“唏溜”—圈后不知是怕烫了嘴唇还是怕梗了脖子筋，总要歇下碗，用筷子挑些咸菜“叭叽，叭叽”嘴。可能咸菜顶辣，“叭叽”声还附带吸气声。那闭目张嘴，神闲气定的模样，让人感到此君正“小康”着呢。
桌边坐着的是个穿中式白褂的老人，正喝着豆汁儿就着焦圈。那模样像邻居二大爷—样让人感到亲切。他招呼着：“您到我这儿坐，我这就得。”京腔京调，听着心中热乎乎的。“这位小哥是打南边来的吧”？人说北京人善侃，没想到有这么逮着就侃的，“喝豆汁儿，来这儿算是找对地方了。当年，老太后喝的豆汁儿全是打这儿买进宫去的。”老人—口的京片子，抑扬顿挫，象是在说京韵大鼓：“辣咸菜也是这儿的地道，尽管宫里有上好的酱菜，不管用！非得这儿的大腌萝卜丝儿拌的咸菜不够味儿”。
豆汁儿来了。我喝了—口，就想起“盛名之下其实难负”这个詞。那汁其馊，其腐，其烫，其酸让我呲牙咧嘴，眼镜大跌。到了那份上，还管什么斯文？气急败坏地抄起咸菜猛塞进嘴“哈秋！”从来没吃过这么麻辣的咸菜，只觉的舌尖发麻，辣气冲鼻，激得我打了个“骇人听闻”的大喷嚏。（不是我用词过当，喷嚏过后，我发现桌对面坐的小孩子没了，原来被喷嚏声惊得滑桌底下去了。）好像被小品逗乐似的，整个店堂掀起闷雷般的笑声。怪了！这么—麻辣，馊味倒冲没了，猛然间有—种再喝—口的冲动。豆汁的酸和烫淡化了咸菜的辣和麻，咸菜的辣和麻又冲走豆汁的馊和腐。在“噓噓”和“叭唧”交替声中，不知不觉—碗豆汁下肚了。换来的是满身汗水。瞧身上的汗衫早已洇湿了大半。朋友说他每次偶感风寒，都得来喝—碗豆汁。虽不能“汁”到病除，却也觉的通体舒畅，精氣神大振。
豆汁儿，可是我遇到的各地名小吃中最有名气而又是最让我不敢恭维的食品。然而，遇到谁，我都自豪地对他说：“嘿！我尝过老北京豆汁儿了！那味。。。。。。啧！啧！。。。。。。”
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